Le Relais de Sains vous propose ses menus: pour toutes les bourses et toutes les envies, choisissez un menu et régalez-vous !
Vous pouvez également sélectionner vos mets à la carte pour réaliser toutes les combinaisons !
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Formule 2 plats à 29 €
Formule 3 plats à 37 €
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Marbré de foie gras de canard aux abricots séchés et moelleux servi avec sa brioche toastée (+ 4€)
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Millefeuille craquant au tourteau et tomates confites,sauce cocktail détendue
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Suprême d'aile de raie à l'étuvée de poireaux et beurre blanc
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Oeuf poché en meurette
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Pièce de veau rôtie, gratin de coquillettes au foie gras et jus périgueux
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Sole tout simplement meunière (+7€)
ou
Souris d'agneau braisée au banyuls,purée de pommes de terre et oignons grelots
ou
Noix de st Jacques poêlées aux girolles,fumet crèmé et émulsionné
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Le plateau de fromages frais et affinés
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Dessert au choix de la carte
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Tous les pains sont pétris, façonnés et cuits par nos soins. Prix nets |
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Menu du Terroir
Prix par personne 23€
(sauf dimanche et jour férié)
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Les véritables ficelles picardes
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Velouté de potiron aux croûtons et lard croustillants
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Filet de truite saumonée et endives cuites meunière
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Parmentier de canard confit,sauce aux épices douces
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Crème brûlée à la vanille caramélisée à la cassonade
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Nougat glacé maison aux fruits semi confits et coulis exotique |
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Menu dégustation
A partir de deux personnes
Prix par personne 56 €
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Salade de homard à l'huile de truffes,copeaux de truffes et de parmesan
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Escalope de foie gras de canard poêlée à la banane,sauce cacao gingembre
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Bar rôti à la peau,chutney d'endives et vinaigre balsamique
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Filet de pigeonneau pané au pain d'épices,paysanne de celeri comme un ragoût
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Toast de chèvre chaud et figue rôtie
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Mousse légère de noix de coco en verrine quadrillée de chocolat
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Menu autour de la noix de st Jacques
(à partir de deux personnes)
prix par personne 46€ |
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Salade de noix de st jacques aux pommes et vinaigre de cidre
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Duo de noix de st jacques et escalope de foie gras de canard poêlées
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Fricassée de noix de st Jacques aux girolles,fumet crèmé et émulsionné
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Toast de chèvre chaud et figue rôtie
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Croustillant praliné,sauce caramel au beurre salé et éclats de nougatine
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